Il Miele di Coriandolo (Coriandrum sativum) si può definire un "Miele Nuovo" poichè prodotto nuovo. Ricavato dalla rispettiva pianta da cui frutti vengono ricavate le spezie utilizzate in varie culture dell' America e orientali. La pianta fiorisce nel periodo estivo.
Il coriandolo come pianta ha pero' origini ben piu' antiche. Difatti veniva utilizzato già dagli antichi egizi. Spesso citato nella Bibbia, i suoi semi venivano utilizzati nelle tombe egizie e dai romani sia come erba medicinale che come condimento.
Miele di Coriandolo
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Il Miele di Coriandolo (Coriandrum sativum) si può definire un "Miele Nuovo" poichè prodotto nuovo. Ricavato dalla rispettiva pianta da cui frutti vengono ricavate le spezie utilizzate in varie culture dell' America e orientali. La pianta fiorisce nel periodo estivo.
Il coriandolo come pianta ha pero' origini ben piu' antiche. Difatti veniva utilizzato già dagli antichi egizi. Spesso citato nella Bibbia, i suoi semi venivano utilizzati nelle tombe egizie e dai romani sia come erba medicinale che come condimento.
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Caratteristiche del miele di coriandolo
Il miele di coriandolo nasce dal nettare raccolto dalle api durante la fioritura del Coriandrum sativum. Si distingue per il suo profilo aromatico intenso, con caratteristiche note speziate e un gusto pieno e persistente.
È ideale per dolcificare tè, tisane e yogurt oppure per accompagnare formaggi e preparazioni agrodolci. Colore, consistenza e intensità aromatica possono variare naturalmente da un raccolto all’altro.
La cristallizzazione è un processo naturale e non altera la qualità del miele.
Il coriandolo nella tradizione
Il coriandolo è una pianta aromatica conosciuta fin dall’antichità e utilizzata in numerose tradizioni gastronomiche del Mediterraneo e dell’Oriente. Il suo profilo aromatico particolare conferisce a questo miele un carattere originale e facilmente riconoscibile.
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